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Carte postale gourmande : les crêpes selon Anthony et Claude

Anthony et Claude, enfants de la Maison des Découvreurs, ont réalisé de délicieuses crêpes pour la maisonnée.

Découvrez les images réalisées par Ophélie, membre de l’équipe éducative de la Maison des Découvreurs :

Ingrédients (pour 4 personnes) :

250 g de farine
4 oeufs
Un demi litre de lait
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de sucre
50 grammes de beurre fondu

Préparation :

1. Mettre la farine dans un saladier avec le sel et le sucre. Faire un puits au milieu et y verser les œufs légèrement battus à la fourchette. Commencer à incorporer doucement la farine avec une cuillère en bois. Quand le mélange devient épais, ajouter le lait froid petit à petit, on peut utiliser un fouet mais toujours doucement pour éviter les grumeaux.

2. Quand tout le lait est mélangé, la pâte doit être assez fluide, si elle vous paraît trop épaisse, rajouter en peu de lait. Ajouter ensuite le beurre fondu, mélanger bien.

3. Cuire les crêpes dans une poêle chaude (pas besoin de matière grasse, elle est déjà dans la pâte). Verser une petite louche de pâte dans la poêle, faire un mouvement de rotation pour répartir la pâte sur toute la surface, poser sur le feu et quand le tour de la crêpe se colore en roux clair, il est temps de la retourner. Laisser cuire environ une minute de ce côté et la crêpe est prête.