ATELIER CUISINE : Recette de la gelée de mûres

C’est le moment de… cueillir des mûres : Rien n’est plus agréable que de profiter des derniers rayons de soleil et de partir à la cueillette de baies sauvages.

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Nous avons profité de notre cueillette pour réaliser de la gelée voici la recette en photo :

INGREDIENTS :

  • des mûres
  • du sucre en poudre

PREPARATION DE LA RECETTE :

  1. Nettoyer les mûres sous l’eau froide puis les égoutter.
  2. Mettre les mûres dans une marmite et les faire chauffer à feu vif pour les faire craquer

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3. Extraire le jus des mûres avec un robot ménager ou une passoire

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4. Peser la quantité de jus obtenu

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5. Ajouter dans la marmite la même quantité de sucre que le poids du jus. Exemple si vous obtenez 1 kg de jus il faut ajouter 1kg de sucre.

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6. Porter le mélange à ébullition tout en remuant pendant 15 à 20 minutes. Tester la prise : une goutte de gelée sur une assiette froide inclinée ne doit pas couler.

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7. Verser la gelée dans les pots de confiture ; les fermer immédiatement!

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8. Laisser refroidir!
9. Apprécier le résultat…

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