Archives de catégorie : La culture technique

Moisson de sons (Résidence artistique 2016 – Anne-Laure Poulain)

Discussion en langue imaginaire

Langue imaginaire Enzo / Anne-Laure connivence musicale.

Chanson à la maison vive

Moment quotidien de chansons partagées à la Maison Vive, douceur et apaisement des tensions.

Summertime avec Alice

Prise de confiance palpable et autonomie d'Alice dans l'improvisation.

Impro quintet

Quintet des adultes en improvisation sur des phrases quotidiennes chantées et rythmées.

Signor abbate quintet

Quintet des adultes en "chorale" sur Signor abbate de Beethoven.

Charles Péguy interprété par Lilie (Résidence artistique 2016 – Anne-Laure Poulain)

Lilie de la Maison de la Danse vous propose une version slammée et dansée du texte “Jeanne d’Arc” de Charles Péguy :

O mon Dieu je sais bien que madame Gervaise a raison ;
je sais bien qu’Hauviette a raison ;
Oui je sais bien, mon Dieu, que ma plainte est mauvaise,
Que nos blés sont à vous pour faire la moisson.
Comme il vous plaît ; je sais que vous avez raison !
Vous avez aimé tout et fait tout pour le mieux.
Dans la bataille humaine et dans la paix des cieux,
Tout pour le mieux,
Hélas, dans l’infernale flamme,
Et vous avez raison quand vous sauvez une âme,
Et vous avez raison quand vous la condamnez :
Oui nos blés sont à vous pour la moisson des blés,
Et nos âmes à vous à la moisson des âmes !
Vous avez pour le mieux fait la souffrance infâme,
Éternelle à manger les douloureux damnés,
Et fait la vie humaine et la vie éternelle,
Et fait la mort humaine et la mort éternelle,
Et vous avez raison dans la vie et la mort,
Sur la terre à jamais et dans l’éternité !

Cette création résulte d’un travail en ateliers proposé par Anne-Laure Poulain dans le cadre de la résidence artistique “Expérimentation et aventures vocales” co-produite avec la DRAC Nord Pas-de-Calais Picardie. La chorégraphie a été pensée conjointement par Lilie et Anne-Laure ; le texte, proposé par Bruno Dumont.

Images du cinquième atelier archéologique mensuel

Mercredi 3 février 2016, les enfants et les jeunes des Maisons ont terminé de façonner les godets en argile et l’armature du four en torchis.

L’objectif est de construire pour le 2 juillet 2016 un four à sel tel que les gaulois ont pu en fabriquer au Nord de la Seine pour la production et le commerce du sel.

Ce projet scientifique est organisé avec nos partenaires en archéologie : l’INRAP et “Les Chalcophore“. Les enfants et les jeunes ont rendez-vous chaque mois avec Aurélie, Fabrice, Kevin et Vincent, qui les accompagnent pas à pas dans ce projet d’archéologie expérimentale, à la recherche des savoirs techniques des gaulois.

Retrouvez les photos prises par Eric (équipe éducative de la Maison du Cirque) lors de cette cinquième séance :

L’homme de Lassa (lettre de Lucas)

Bonjour,

Durant 10 jours j’ai retrouvé ma famille pour faire un stage de découverte dans le domaine de la restauration.  J’ai effectué mon stage dans une cafétéria qui s’appelle: “Cafétéria Idéal” !

Dans celle-ci on y trouve 2 équipes de 3 personnes, un gérant et un patron. La cafétéria est ouverte 24 heures sur 24 ! Les équipes se relaient toutes les 24 heures. Pendant la nuit, ils s’arrangent pour dormir chacun deux heures à tour de rôle.

Le gérant est présent tous les jours, 12 heures sur 24. Le patron lui il passe 2 heures le matin et 4 heures l’après-midi.

Les horaires pour moi étaient les suivants : de 9 h à 17 h tous les jours sauf le dimanche. Durant ce stage, les deux premiers jours, je n’ai fait qu’observer le fonctionnement. Ensuite j’ai fait la vaisselle et le service. Au bout de quelques jours, je faisais aussi cuire le riz et retourner quelques omelettes. J’ai pu apprendre quelques recettes africaines telles que les spaghettis au gras, le riz au gras, etc.

Pendant ces dix jours j’ai pu rencontrer des clients avec qui j’ai pu parler et sympathiser.

Avec un client en particulier qui vient tous les jours depuis deux ans. Il vient de la ville de Kara et comme moi j’étais dans le village de Lassa Elimdé, il m’appelait l’homme de Lassa. En 2010 il aurait séjourné en France. On avait donc beaucoup de choses à partager.

Vers la fin du stage l’ambiance était super bonne avec les employés. On s’amusait à répondre au besoin des clients le plus rapidement possible. Désormais dans la vraie vie, je me sens capable et rapide à aider les gens ; on m’appréciait pour ça.

Je vous donne en cadeau la recette du riz gras, spécialité de tous les pays de l’Afrique de l’Ouest.

Recette du Riz au Gras

Ingrédients : Huile d’arachide, 2 Oignons, 4 belles tomates, 1 choux, deux aubergines, une boîte de concentré de tomates, des feuilles de laurier, des cubes maggie, 3 gousses d’ail, sel et poivre

1- Faire chauffer 6 cuillères à soupe d’huile d’arachide et y faire revenir une partie des oignons émincés ; une fois bien dorés, y rajouter les tomates et une partie de l’ail. Laisser cuire une dizaine de minutes en fonction de votre feu.

2- Y ajouter le choux découpé grossièrement, du sel et du poivre, de l’eau (couvrir les feuilles de choux), une feuille de laurier et un cube maggie.

2- Y ajouter le choux découpé grossièrement, du sel et du poivre, de l’eau (couvrir les feuilles de choux), une feuille de laurier et un cube maggie.

3- Incorporer le riz à cuire dans les légumes et rajouter de l’eau jusque légèrement au-dessus du riz et laisser cuire à feu doux pendant douze à quinze minutes en fonction de la cuisson que vous souhaitez (bien cuit ou al dente).

4- Dans une autre marmite, faire revenir dans trois ou quatre cuillères d’huile, le cou, les ailes, les cuisses, le dos d’un poulet. Une fois la chair bien saisie, ajouter le concentré de tomates, ainsi que le reste d’oignons et d’ail.

4- Ajouter des morceaux de choux s’il vous en reste ainsi que les morceaux d’aubergine. Remuer régulièrement jusqu’à la cuisson idéale.

5- En général et si vous avez bien suivi la recette, lorsque le riz a bu tout le jus, il est cuit.

6- Servez le riz chaud dans l’assiette avec un morceau de poulet par-dessus et de la sauce à votre goût.

Régalez-vous !

Lucas

Propositions “d’aventures vocales”- petites vidéos (Résidence artistique 2016 – Anne-Laure Poulain)

Lamentation

Lancer la voix, tenir le souffle et adresser son chant : grande lamentation à deux (Alice et Enzo).

Le Funambule

Métaphore d'une dangereuse traversée : "le funambule" chante sa traversée sur un fil imaginaire tendu par les voix "droites" de ses deux partenaires (cela crée un trio de deux "bourdons" sur lesquels s'appuie  un soliste : Alice et Natacha sont le fil, Enzo est le funambule).

Appels dans la montagne

"Appels dans la montagne" : lancer la voix sans crier, l'espace imaginaire est vaste, on s'écoute, on se répond, on chante tous ensemble (avec Justine, Michael, et Mathéo).

Aventures Vocales

Une chanson de Louane qu'ils m'ont proposée sur une marche tranquille , lente et tenue.

Quatrième séance de l’atelier cuisine organisé par les Maisons et les Paniers de la mer.

Quatrième séance de l’atelier cuisine organisé dans le cadre du partenariat entre « Les paniers de la mer Boulogne-sur-mer » et notre institution : les familles, accompagnées par l’équipe du service de maintien à domicile, créent des plats selon les propositions et conseils avisés de Richard, leur professeur.

Au menu lors de cette séance : le “Poisson coco-curry & fruits”, et en dessert, “le marbré”.

Recette du “Poisson coco-curry & fruits”, selon Richard :

Ingrédients pour 4 personnes :

4 poissons ou morceau

2 gros oignons

200 grammes riz ou pâtes

50 grammes vermicelles (facultatif)

1 ananas ou banane ou pomme

2 carottes

100 grammes Lait de coco

1 cuillère à soupe de curry

Nuoc mam (sauce poisson vietnamienne)

20 grammes champignons noirs

Préparation :

Préparer et cuire tous les légumes, les rafraîchir immédiatement et réserver. Filtrer et conserver le jus de cuisson.

Cuire le poisson selon votre goût (poêler ou vapeur ou court bouillon…)

Cuire le riz pilaf. Faire revenir les oignons ciselés avec de la matière grasse, faire nacrer le riz et mouiller son volume avec 1.5 litre d’eau.

Faire réduire de moitié le bouillon de légumes, ajouter le lait de coco, le curry, assaisonner avec le Nuoc Mam (faire un roux si nécessaire ou utiliser la maïzena).

Terminer la sauce avec tous les légumes, rectifier l’assaisonnement.

Conseils :

Varier les légumes selon la saison. Penser à utiliser les légumes surgelés. Garder l’eau de cuisson de légumes pour confectionner le fumet ou la sauce. Confectionner un bouquet garni avec les queues de persil, les verts de poireau, thym, laurier… Le Nuoc Mam ou saumure de poisson est une sauce utilisée en Asie pour remplacer le sel.

Recette du “Marbré”, selon Richard :

Ingrédients pour 20 personnes :

250 grammes de sucre

500 grammes de farine

6 œufs

250 grammes de beurre

100 grammes de chocolat (ou palets)

1 sucre vanillé

2 sachets de levure

Préparation :

Déconditionner et peser.

Blanchir les œufs avec le sucre et ajouter la farine, mélanger délicatement.

Ajouter la levure et le beurre fondu.

Beurrer un moule.

Séparer en deux la pâte et ajouter la vanille dans le premier bloc et le chocolat dans le deuxième bloc de cette pâte.

Disposer dans le moule l’appareil vanille et l’appareil chocolat.

Ne pas mélanger.

Cuire au four à 180 degrés pendant 45 minutes.

Démouler.

Images du troisième atelier archéologique mensuel

Mercredi 16 décembre 2015, les enfants et les jeunes des Maisons ont commencé à façonner les godets en argile, développer l’armature du four en torchis et préparer le matériau qui sera cuit pour en extraire le sel.

Toutes les Maisons ont participé ; l’objectif est de construire pour le 2 juillet 2016 un four à sel tel que les gaulois ont pu en fabriquer au Nord de la Seine pour la production et le commerce du sel.

Ce projet scientifique est organisé avec nos partenaires en archéologie : l’INRAP et “Les Chalcophore“. Les enfants et les jeunes ont rendez-vous chaque mois avec Aurélie, Fabrice, Kevin et Vincent, qui les accompagnent pas à pas dans ce projet d’archéologie expérimentale, à la recherche des savoirs techniques des gaulois.

Retrouvez les photos prises par Aurélie lors de cette troisième séance :

Troisième séance de l’atelier archéologique mensuel

Ce mercredi 16 décembre 2015, les enfants et les jeunes ont participé à la troisième séance de l’atelier archéologique mensuel, organisé conjointement par l’association “Les Chalcophore”, l’Institut National de Recherches Archéologiques Préventives (INRAP) et notre institution.

Cette saison, le projet est de fabriquer un four à sel gaulois.

Lors de cette troisième séance, Aurélie, Fabrice, Vincent et les enfants ont commencé à assembler la grille en branches de noisetier qui constituera l’armature du four en torchis, et à sculpter les godets destinés à contenir les pains de sel que les enfants et les jeunes cuiront le 2 juillet 2016, lors du rassemblement annuel sur le site archéologique du “Petit déjeuner sous l’herbe”, dans les espaces verts de la Ferme de Bertinghen.

Retrouvez les photos prises par Sébastien, de l’équipe éducative de la Maison des Découvreurs, alors que Laura, Christopher, Adrien et tant d’autres façonnent les godets avec Fabrice :

D’autres photos, communiquées par Aurélie, sont à venir.

Troisième séance de l’atelier cuisine organisé par les Maisons et les Paniers de la mer, suite.

Veuillez trouver ci-après de nouvelles photos prises le jeudi 10 décembre lors de la deuxième séance de l’atelier cuisine du service de maintien à domicile. Ces photos ont été réalisées par Richard, cuisinier talentueux et professeur de cet atelier.

 

Visite de l’exposition “Moving Beyond Borders”.

Ce mercredi 9 décembre 2015, réfléchissant au thème de notre saison culturelle : Chemin faisant, la Maison de la Danse, peu après rejointe par la Maison Vive, ont visité l’exposition “Moving Beyond Borders”, programmée jusqu’au 17 décembre sur le site de l’Université Littoral Côte d’Opale (ULCO), bibliothèque du site universitaire de Calais  :

affiche-fr

“Moving Beyond Boders” est une exposition multimédia, qui s’intéresse aux parcours des personnes migrantes et de leurs périlleuses traversées dans le Sahara, en Méditerranée jusqu’aux frontières orientales de l’Union européenne.

Photographies, cartes, paysages sonores, jeux de lumières : cette mise en visibilité des cheminements fut pour les enfants et les jeunes un bel outil de sensibilisation dont tout le monde peut se saisir pour comprendre le départ vers d’autres contrées dans l’espoir d’y trouver un monde meilleur.

Ainsi et chacun à sa façon, nous avons réfléchi ensemble aux migrations et aux questions culturelles posée par le franchissement des frontières.

Des modules interactifs sont proposés aux visiteurs de l’exposition pour accompagner cette  réflexion. L’exposition décrit par exemple la cadre législatif, ce à quoi il oblige les migrants, ainsi que les conséquences prévisibles selon l’évolution de la politique migratoire choisie par nos autorités.

Cette visite a également fait l’objet d’une rencontre entre les visiteurs de l’exposition et des “mineurs isolés étrangers”, c’est-à-dire les enfants et les jeunes arrivés dans notre pays et bénéficiant du droit français en matière de protection de l’enfance.

Ces enfants venus de bien loin ont présenté et expliqué des jeux traditionnels de leurs pays d’origine, qu’ils ont eux-mêmes fabriqués.

Beau moment de partage avec la Maison de la Danse, la Maison Vive, et bien d’autres visiteurs encore, autour d’une partie d’Awalé, de Dala, de Seega, de Carambole,  de billard japonais !

(Texte de Marine, de l’équipe éducative de la Maison de la Danse).

Voici quelques photos prises lors de la visite :