Ce mercredi 16 décembre 2015, les enfants et les jeunes ont participé à la troisième séance de l’atelier archéologique mensuel, organisé conjointement par l’association “Les Chalcophore”, l’Institut National de Recherches Archéologiques Préventives (INRAP) et notre institution.
Lors de cette troisième séance, Aurélie, Fabrice, Vincent et les enfants ont commencé à assembler la grille en branches de noisetier qui constituera l’armature du four en torchis, et à sculpter les godets destinés à contenir les pains de sel que les enfants et les jeunes cuiront le 2 juillet 2016, lors du rassemblement annuel sur le site archéologique du “Petit déjeuner sous l’herbe”, dans les espaces verts de la Ferme de Bertinghen.
Retrouvez les photos prises par Sébastien, de l’équipe éducative de la Maison des Découvreurs, alors que Laura, Christopher, Adrien et tant d’autres façonnent les godets avec Fabrice :
D’autres photos, communiquées par Aurélie, sont à venir.
Veuillez trouver ci-après de nouvelles photos prises le jeudi 10 décembre lors de la deuxième séance de l’atelier cuisine du service de maintien à domicile. Ces photos ont été réalisées par Richard, cuisinier talentueux et professeur de cet atelier.
Ce mercredi 9 décembre 2015, réfléchissant au thème de notre saison culturelle : Chemin faisant, la Maison de la Danse, peu après rejointe par la Maison Vive, ont visité l’exposition “Moving Beyond Borders”, programmée jusqu’au 17 décembre sur le site de l’Université Littoral Côte d’Opale (ULCO), bibliothèque du site universitaire de Calais :
“Moving Beyond Boders” est une exposition multimédia, qui s’intéresse aux parcours des personnes migrantes et de leurs périlleuses traversées dans le Sahara, en Méditerranée jusqu’aux frontières orientales de l’Union européenne.
Photographies, cartes, paysages sonores, jeux de lumières : cette mise en visibilité des cheminements fut pour les enfants et les jeunes un bel outil de sensibilisation dont tout le monde peut se saisir pour comprendre le départ vers d’autres contrées dans l’espoir d’y trouver un monde meilleur.
Ainsi et chacun à sa façon, nous avons réfléchi ensemble aux migrations et aux questions culturelles posée par le franchissement des frontières.
Des modules interactifs sont proposés aux visiteurs de l’exposition pour accompagner cette réflexion. L’exposition décrit par exemple la cadre législatif, ce à quoi il oblige les migrants, ainsi que les conséquences prévisibles selon l’évolution de la politique migratoire choisie par nos autorités.
Cette visite a également fait l’objet d’une rencontre entre les visiteurs de l’exposition et des “mineurs isolés étrangers”, c’est-à-dire les enfants et les jeunes arrivés dans notre pays et bénéficiant du droit français en matière de protection de l’enfance.
Ces enfants venus de bien loin ont présenté et expliqué des jeux traditionnels de leurs pays d’origine, qu’ils ont eux-mêmes fabriqués.
Beau moment de partage avec la Maison de la Danse, la Maison Vive, et bien d’autres visiteurs encore, autour d’une partie d’Awalé, de Dala, de Seega, de Carambole, de billard japonais !
(Texte de Marine, de l’équipe éducative de la Maison de la Danse).
Troisième séance de l’atelier cuisine organisé dans le cadre du partenariat entre « Les paniers de la mer Boulogne-sur-mer » et notre institution : les familles, accompagnées par l’équipe du service de maintien à domicile, créent des plats selon les propositions et conseils avisés de Richard, leur professeur.
Menu du jour :
* Broché avec sa sauce crème de poireaux. * Quinoa/Ebly avec petits légumes (carottes, céleris). * Dessert: Gâteau de chocolat avec des betteraves.
Oui… Oui… des betteraves ! Et c’est très bon !
Emy (en stage dans l’équipe) a apprécié ce moment avec les familles.
A l’année prochaine pour de nouvelles recettes !…
L’équipe du DMAD/DARF
(Message de Caroline, de l’équipe éducative du service de maintien à domicile, à propos de ce moment d’apprentissage, de partage et d’échanges autour de cette belle tablée).
Recette de la sauce “Crème de poireaux”, selon Richard :
Ingrédients pour 4 personnes :
1 poireau + fanes de radis
1 briquette de crème ou lait de coco
20 grammes de beurre
1 décilitre de fumet de poisson (facultatif)
Beurre
Nettoyer le poireau, l’émincer finement, les faire suer sans coloration, mettre la crème (ou le lait de coco), saler, porter à petite ébullition, passer et réserver.
Finition :
Mettre à chauffer la sauce, rectifier l’assaisonnement avant de servir.
Pour nettoyer le poireau, le fendre en quatre à partir de la partie blanche. Ouvrir les feuilles pour bien nettoyer la terre à l’intérieur. Garder la partie verte pour confectionner une soupe. Le poireau comporte plein de minéraux divers et variés, des vitamines et des fibres. Il faut manger le “blanc” et le “vert”. Le poireau facilite l’élimination rénale, particulièrement sous forme de bouillon. Avec un apport calorifique très faible, mais une teneur élevée en éléments nutritifs, le poireau permet de couvrir les besoins sans faire d’excès énergétiques.
Recette chocolat – betterave, selon Richard :
Ingrédients pour un moule à cake de 6 personnes :
200 grammes chocolat noir
3 oeufs
250 grammes betteraves cuites
90 grammes sucre semoule
40 grammes beurre doux ou demi-sel
80 grammes farine
un demi sachet de levure
Préparation :
Préchauffer le four à 180° C.
Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Blanchir les oeufs avec le sucre.
Ajouter la farine tamisée et la levure.
Mettre la purée de betterave dans l’appareil chocolat et bien mélanger.
Verser dans un moule et faire cuire à 150° C. pendant environ 40 minutes.
Encore plus gourmand avec des betteraves râpées (texture plus crunchy !!).
Les photos de cette troisième séance sont visionnables ici :
Mercredi 2 et Jeudi 3 décembre 2015, Anne-Laure-Poulain, lauréate de la résidence mission d’appui artistique 2016 co-produite par la DRAC Nord Pas-de-Calais Picardie et notre institution, a rencontré les Maisons avant de débuter cette résidence de deux mois le 7 janvier 2016.
Après avoir découvert chaque Maison de culture de notre institution, échangé avec les enfants, les jeunes et les équipes éducatives de ces lieux de vie et de création culturelle, Anne-Laure Poulain a présenté à la communauté son parcours artistique, sa philosophie de l’expérimentation et des aventures vocales, thème de cette résidence.
Pour écouter cette conférence d’Anne-Laure Poulain, cliquez ici.
Veuillez trouver ci-après de nouvelles photos prises le jeudi 19 novembre lors de la deuxième séance de l’atelier cuisine du service de maintien à domicile.
Ces photos ont été réalisées par Richard, cuisinier talentueux et professeur de cet atelier.
Deuxième séance de l’atelier cuisine organisé dans le cadre du partenariat entre “Les paniers de la mer Boulogne-sur-mer” et notre institution : les familles, accompagnées par l’équipe du service de maintien à domicile, créent des plats selon les propositions et conseils avisés de Richard, leur professeur.
Avec Noël qui approche nous avons réalisé avec quatre familles un pain d’épices ! Un vrai régal ! Au menu : – Purée aux 2 pommes et céleri-rave – Poisson avec sa sauce poivron céleri (livèche)
Les familles ont apprécié ce moment tous ensemble. Ambiance détendue et joyeuse ! Chacun a apprécié et a pu repartir avec son repas pour le soir ! Ainsi les enfants profitent des bienfaits de cet atelier.
Chaque parent veut revenir au prochain atelier qui aura lieu le 10 décembre. Nous avons proposé à Richard, notre professeur d’atelier, de faire un pudding pour la prochaine séance. Noël approche a grands pas et faut s’entraîner pour être a la hauteur de Master Chef le jour J ! 😉
Nous avions fait tois petits pains d’épices en plus. Nous en avons donc donné un à la Maison de la Musique et un à la Maison de la Danse. S’il fait fureur, nos artistes devraient certainement vouloir le refaire en famille ou avec les éducateurs !
(Message de Caroline, de l’équipe éducative du service de maintien à domicile, à propos de ce moment d’apprentissage, de partage et d’échanges autour de cette belle tablée).
Nous mettons régulièrement en ligne des créations audiophoniques sur notre podcast Happy Culture, et nous vous en tiendrons informés au fil des nouvelles programmations.
Cette semaine : une émission proposée par le Centre de Jour, dans la rubrique “Paroles d’enfant”.
Retrouvez les contenus de notre saison 2015-2016 dans la rubrique dédiée en cliquant ici.
La première séance a été organisée en deux temps :
présentation des métiers de l’archéologie par Fabrice et Vincent : rencontre organisée le matin avec les jeunes du Centre de Jour, et présentation à l’ensemble des Maisons en début d’après-midi du film réalisé à Samara et dont le lien ci-dessus fait part ;
creusement par les jeunes des Maisons du fossé accueillant le futur four à sel, dans les espaces extérieures de la ferme de Bertinghen.
Retrouvez les photos prises par Aurélie ce 14 octobre :
“Les Chalcophores“, association proposant au public des démonstrations d’archéologie expérimentale, ont cet Eté accueilli un nouveau membre : Bryan, de la Maison Vive.
Ce goût de Bryan pour l’archéologie s’est révélé durant les ateliers archéologiques mensuels proposés par l’INRAP et les Chalcophores en nos Maisons, ainsi que lors des comités de pilotage “sciences” auxquels Bryan a participés, et continue à le faire en tant que représentant des enfants et des jeunes de notre institution.
Aurélie, chargée de communication de l’association “Les Chalcophores”, nous transmet les photos ci-après, prises lors d’une animation en public cet Eté au Grand-Pressigny, haut-lieu archéologique du centre de la France.
Par ces photos, nous voulons honorer les nombreuses associations qui intègrent les enfants et les jeunes de notre institution.
Ces alliances sont autant de points d’appui déterminants de notre travail éducatif, permettant de poser les jalons d’une socialisation réussie dans et hors notre espace associatif, ainsi que sur la durée longue du développement chez l’enfant des aptitudes culturelles qui le façonnent en tant que futur adulte.
